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PASTA ALLA CONTADINA
Ingredienti per 2 persone:
• 100 g di broccoli
• 50 g di ceci già cotti
• 2 pomodori pelati
• 1 scalogno
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Timo
• Origano
• 2 foglie di salvia
• Sale
• 2 spicchi di aglio
• 1 peperoncino di piccole dimensioni
• Pepe nero macinato al momento
• 140 g di pasta
• 20 g di scamorza affumicata grattugiata grossolanamente

Preparazione:
Lavare e pulire i broccoli e staccare le cimette dal torsolo. Cuocerle per 10 minuti a vapore, oppure lessarle per 5 minuti in abbondante acqua salata e scolarle accuratamente per non romperle. Separare la parte terminale delle cimette per ottenere fiorellini piuttosto piccoli. Se si utilizzano ceci in scatola o in vasetto sciacquarli brevemente sotto acqua corrente e metterli in un colino. Scolare i pomodori dal loro liquido di governo e tagliarli a pezzettini. Pelare lo scalogno e tritarlo molto finemente. Farlo dorare in una padella con metà olio, quindi unire i ceci, una manciata di timo, una di origano e le foglie di salvia spezzettate. Mescolare bene, cuocere per un paio di minuti a fiamma media, quindi unire il pomodoro. Amalgamare, unire qualche cucchiaio del succo di pomodoro in cui sono stati conservati i pelati, abbassare il fuoco e cuocere per 10 minuti, coperto, girando di tanto in tanto. Salare a fine cottura. In una padellina far dorare l'aglio spellato e affettato e il peperoncino spezzettato nel restante olio, quindi unire i broccoli. Saltarli a fiamma vivace per qualche minuto, unire una manciata di pepe e regolare di sale. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella padella dei ceci e accendere il fuoco. Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente. Unire i broccoli e mescolare bene.
Servire immediatamente decorando con la scamorza grattugiata grossolanamente. ... See more

VITILIGINE: COS’È?

La vitiligine è una malattia che causa la perdita di colore in alcune aree della pelle. L'entità e la velocità della perdita di colore della vitiligine sono imprevedibili e può colpire la pelle di qualsiasi parte del corpo. Può anche influenzare i capelli e l'interno della bocca.

Il colore dei capelli e della pelle è determinato dalla melanina, una sostanza colorata prodotta da cellule specifiche. La vitiligine si verifica quando le cellule che producono melanina muoiono o smettono di funzionare. Questa patologia colpisce tutti i tipi di pelle, ma può essere più evidente nelle persone con pelle più scura. La vitiligine non è una malattia grave, ma piuttosto un inestetismo. Di conseguenza gli effetti dannosi principali possono essere più legati ad insicurezze estetiche che ad altro.

Sintomi
Il segno principale della vitiligine è la perdita di pigmentazione irregolare nella pelle. Generalmente, i cambiamenti di colore sono visti prima nelle aree esposte al sole, come mani, piedi, braccia, viso e labbra.

Alcuni segni di vitiligine sono:
- Perdita di pigmentazione irregolare sulla pelle
- Colore dei capelli bianco o grigio precoce sul cuoio capelluto, ciglia, sopracciglia o barba
- Perdita di colore nei tessuti che rivestono l'interno della bocca e del naso (mucosa)
- Perdita o cambiamento di colore nello strato interno del bulbo oculare (retina)

La vitiligine può iniziare a qualsiasi età, ma di solito compare prima dei 20 anni.

A seconda del tipo di vitiligine, le macchie senza colore possono colpire:
- Molte parti del corpo: questo tipo è chiamato "vitiligine generalizzata", è il più frequente, le macchie senza colore di solito appaiono in modo simile nelle parti corrispondenti del corpo (in modo simmetrico).
- Solo un lato o una parte del corpo: questo tipo, chiamato "vitiligine segmentale", tende a presentarsi in età precoce, progredisce per un anno o due e poi si ferma.
- Una o solo alcune aree del corpo: questo tipo è noto come "vitiligine localizzata (focale)".
È difficile prevedere come progredirà la malattia. In alcuni casi, i punti smettono di formarsi senza trattamento. Nella maggior parte dei casi, la perdita di pigmentazione si diffonde e col tempo colpisce la maggior parte del corpo. Raramente, la pelle recupera il suo colore. ... See more

BISCOTTI DI ARACHIDI

Ingredienti per 6 persone :
• 250 gr di Farina 00
• 100 gr di Margarina di Soia
• 60 ml di Latte di Soia
• 2 Cucchiai di Burro d'arachidi
• 4 Cucchiai di Malto di Mais
• 2 Cucchiai di Lievito per dolci
• 30 gr di Cioccolato Fondente
• 30 gr di Arachidi sgusciate

Procedimento:
Far sciogliere la margarina e unirla alla farina e al latte; impastare bene e aggiungere il malto e il burro d'arachidi, il lievito, la cioccolata tagliata a pezzetti e 20 g di arachidi divise a metà. Con l'impasto ottenuto formare i biscotti, dando loro forma rotonda e piatta. Disporli su una teglia coperta con carta da forno, decorarli in superficie con i 10 g di arachidi rimasti e cuocere in forno a 160° per 20 minuti. ... See more

Oggi parliamo dello Zenzero!!!!
Lo sapevate che lo zenzero ha proprietà antinfiammatorie, digestive, stimolanti e tanto altro ancora? Una spezia dalle grandissime proprietà curative.
La pianta del Ginger da cui si ottiene lo zenzero (radice) presenta un fusto sotterraneo, da cui nasce la pianta che si sviluppa in superficie. La parte medicinale dello zenzero è proprio il rizoma ovvero la radice. Originario dell’India e della Malesia, lo zenzero si sviluppa meglio in posti tropicali ma la coltivazione dello zenzero non è difficile anche con clima mediterraneo. È possibile coltivarlo anche in vaso. Di solito lo zenzero viene usato per alleviare il senso di nausea, per favorire la buona digestione, è un ottimo antinfiammatorio ed è amico del cuore. ... See more