Quali sono le vitamine contenute negli alimenti che mangiamo ogni giorno e che funzione svolgono? Scopriamolo insieme.
Le vitamine sono di fondamentale importanza per il funzionamento del nostro organismo. Sono in totale 13.
La vitamina A svolge un ruolo nella crescita dei denti, nello sviluppo delle ossa, nella visione, nella salute della pelle e nella risposta immunitaria. E' presente soprattutto in burro, formaggio e latte
intero, uova, fegato e vegetali, quali broccoli, carote, albicocche, spinaci e zucca.
Le vitamine del gruppo B sono riboflavina, tiamina, biotina, niacina, acido pantotenico, folato,vitamina B6 e B12. Svolgono un ruolo fondamentale nel funzionamento del sistema nervoso,
nella trasformazione del cibo in energia, nella formazione dei globuli rossi e hanno azione antiossidante. Troviamo le vitamine del gruppo B soprattutto in latte, lievito di birra, verdura a
foglie verde, pesce e uova.
La vitamina C svolge un ruolo importante nel rinforzare il sistema immunitario, nell'assorbimento del ferro, nella sintesi del collagene e nel metabolismo degli amminoacidi. La troviamo
soprattutto in verdura, come lattuga, pomodori, broccoli e cavolfiore, e frutta, come agrumi e fragole.
La vitamina D è di fondamentale importanza per la salute delle nostre ossa, perchè ha un ruolo nel metabolismo di calcio e fosforo. E' presente in alcuni alimenti, quali burro, margarina, cereali,
tuorlo d'uovo, fegato, pesci grassi e carne di vitello, ma viene sintetizzata soprattutto in seguito all'esposizione dell'organismo ai raggi solari.
La vitamina E ha attività antiossidante ed è presente negli oli vegetali, fegato, tuorlo d'uovo,frutta secca, verdure a foglia verde e germe di grano.
La vitamina K ha un ruolo nella sintesi delle proteine della coagulazione del sangue e delle ossa.
La troviamo nelle verdure a foglia verde, cavolo, latte ... See more